Il mondo sotterraneo è affascinante e pieno di misteri. Dai tempi preistorici ad oggi grotte, cavitànaturali e artefatte sono sempre state usate dall’uomo. In particolare queste sono adibite a cantine per la fermentazione del vino.
Il territorio di Calvera era un tempo noto per il suo vino e qui a Vallina era prodotto un ottimo Aleatico (vino rosso semi-aromatico).
